"Manoscritto Lucano"

"Manoscritto Lucano"

Ein unveröffentlichtes Kochbuch aus Süditalien vom Beginn des 16. Jahrhunderts

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A transcription and linguistic study of an unpublished cookery-book of the early 16th century.
Cet ouvrage s’ouvre sur la transcription et l’étude linguistique du livre de recettes du Manoscritto Lucano du début du XVIe siècle, manuscrit jusqu’à nos jours inédit et inconnu par la recherche. Avant de présenter en détail quelques recettes, Süthold replace l’ouvrage dans le contexte de l’art culinaire au Moyen âge. Deux annexes complètent l'ouvrage: un ample glossaire et une série de recettes de même nature.

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A transcription and linguistic study of an unpublished cookery-book of the early 16th...

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Title "Manoscritto Lucano"
Subtitle Ein unveröffentlichtes Kochbuch aus Süditalien vom Beginn des 16. Jahrhunderts
Edition First Edition
By (author) Michael SÜTHOLD
ISSN 0075-6520
Issue 70
Language Allemand
Publisher Librairie Droz
Title First Published 01/1/1994
 
Format Paperback/softback
ISBN-13 978-2-600-00037-6
GTIN13 (EAN13) 9782600000376
Reference no. 19-70
Publication Date 01/1/1994
Nb of pages IV - 334
Weight 690 gr
©2013-2019 Librairie Droz