"Manoscritto Lucano"

"Manoscritto Lucano"

Ein unveröffentlichtes Kochbuch aus Süditalien vom Beginn des 16. Jahrhunderts

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Cet ouvrage s’ouvre sur la transcription et l’étude linguistique du livre de recettes du Manoscritto Lucano du début du XVIe siècle, manuscrit jusqu’à nos jours inédit et inconnu par la recherche. Avant de présenter en détail quelques recettes, Süthold replace l’ouvrage dans le contexte de l’art culinaire au Moyen âge. Deux annexes complètent l'ouvrage: un ample glossaire et une série de recettes de même nature.


Cet ouvrage s’ouvre sur la transcription et l’étude linguistique du livre de recettes du Manoscritto Lucano du début du XVIe siècle, manuscrit jusqu’à nos jours inédit et inconnu par la recherche. Avant de présenter en détail quelques recettes, Süthold replace l’ouvrage dans le contexte de l’art culinaire au Moyen âge. Deux annexes complètent l'ouvrage: un ample glossaire et une série de recettes de même nature.

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"Manoscritto Lucano"

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Cet ouvrage s’ouvre sur la transcription et l’étude linguistique du livre de recettes du Manoscritto Lucano du début du XVIe siècle, manuscrit jusqu’à nos jours inédit et inconnu par la recherche...

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Titre "Manoscritto Lucano"
Sous-titre Ein unveröffentlichtes Kochbuch aus Süditalien vom Beginn des 16. Jahrhunderts
Édition Première édition
Auteur Michael SÜTHOLD
ISSN 0075-6520
Numéro 70
Langue Allemand
Éditeur Librairie Droz
Date de première publication du titre 01/01/1994
 
Support Livre broché
ISBN-13 978-2-600-00037-6
GTIN13 (EAN13) 9782600000376
Référence 19-70
Date de publication du format 01/01/1994
Nb de pages IV - 334
Poids 690 gr
©2013-2020 Librairie Droz